23 février 2006
La quiche aux navets
Voici quelques-unes de mes recettes les plus faciles à réaliser. Il va de soi qu'il m'est impossible de révéler le secret de mes transformations puisqu'il disparut avec le chaudron. Mais il m'en reste quelques autres moins pernicieux ou tout du moins plus comestibles. Pour vous mettre l'eau à la bouche, je suggère par exemple :
La quiche aux navets
(à réserver à un réalisateur voulant se débarrasser d'une jeune actrice prétentieuse ou tout autre cas similaire)
Ingrédients :
- Pâte feuilletée au beurre
- Une botte de jeune navets
- Quelques jeunes oignons blancs et leurs feuilles
- Une grosse carotte (ou trois petites)
- Trois gousses d'ail
- Trois oeufs
- Un bol de crême fraîche délayée dans un peu de lait
- du sel et si vous voulez, un peu de poivre
- du beurre demi-sel pour la poêle (les parisiens et autres étrangers devront s'adapter au beurre breton et rejeter toute idée d'une cuisine à l'huile, sans quoi le charme n'agira pas)
Préparation :
après avoir enfilé un tablier de préférence noir et vous être bien lavé les mains à une source claire,
- Préparez une pâte feuilletée au beurre, ou achetez-la toute faite c'est plus rapide et presqu'aussi bon.
- Faites revenir dans une poêle, les oignons émincés (bulbes et feuilles), les navets et la carote en petits cubes.
- Salez.
- Pendant que l'ensemble blondit, mélangez dans un saladier les oeufs et la crême fraîche avec un peu de lait si nécessaire. Salez légèrement, poivrez si vous voulez.
- Allumez le four.
- Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Emincez les trois gousses d'ail (ne pas les écraser)
- Dès que la poêlée est cuite, versez les légumes dans le saladier et mélangez.
- Puis ajoutez l'ail.
- Plus l'ail est mis au dernier moment, plus l'haleine sera repoussante.
- Versez le mélange sur la pâte feuilletée.
- Enfourner à four chaud 25 à 35 minutes.
(si comme moi vous ne savez pas faire la pâte feuilletée et que vous n'en avez pas à disposition, une pâte brisée peut aussi faire l'affaire mais c'est moins bon, tant pis)
à bientôt, si ça vous dit, avec la soupe aux orties pour les insoumis et ma vraie recette de crêpes pour les vampires.
07 septembre 2006
Jetez aux orties le purin !
Grmblblbl, vla ty pas que ma petite nièce Nessy m'avertit que je risque deux ans de prison et soixante-quinze mille euros d'amende maintenant si je vous conseille d'utiliser du purin d'ortie comme engrais. Est-ce que je suis hors-la-loi si je raconte que les fruits frais d’été, abricots, pêches, se conservent mieux dans quelques branches d’orties fraîchement coupées et que les fruits d’hiver, pommes, poires, se conservent mieux dans des branches d’orties séchées ?
Et si je vous dit que des orties hâchées déposées directement dans les trous de plantations des pommes de terre, des tomates, par exemple les protègent contre les maladies et fertilisent le sol, vais-je me retrouver en prison ? Ah, y ferait beau voir ça ! Et encore, je n’ai pas des paquets de mille d’euros dans mon cabas à donner au garde-champêtre en punition si je vous ai conseillé de mettre des orties en couvre-sol entre vos plantations, non mais ! Qu’est-ce t’en dit toi, le chat ? C’est ty quils vont vouloir nous faire moisir dans un sombre caveau ces hurluberlus maléfiques avec leur billevisées et toutes ces calembredaines d’empoisonneurs publics !
Ah ça mais il me va falloir alerter Frère Séverin et Frère Guillaume, car celui-là n’utilise-t-il pas une tisane froide d’orties pour activer son compost, et l’autre bavard qui serait bien capable de le crier aux quatre coins de sa chrétienté. L’inquisition va leur tomber sur la bure !
***
Petit texte à publier sur vos blogs sur la proposition d'Isabelle
Aux orties, le purin d'ortie ! Et tout autre produit fabricable soi-même utilisable pour la protection des plantes de façon naturelle. Ces savoirs et savoir-faire culturels et ancestraux sont désormais hors-la-loi. Quiconque les recommande, en fabrique ou en détient est passible de 2 ans de prison et 75 000 euros d'amende depuis le 1er juillet 2006, date du décret d'application de la loi n° 2006-11 du 5 janvier 2006 d'orientation agricole. Cette loi n'autorise désormais la recommandation et l'utilisation que des produits disposant d'une autorisation de mise en marché, appelés concrètement "les pesticides".
C'est pourquoi il est impératif de déconseiller strictement l'utilisation de produits fabriqués maison tels que :
- le spray à l'ail : il ne convient pas du tout pour éloigner les insectes mangeurs de feuille
-et
surtout pas le spray anti insectes composé d'eau, d'un peu d'alcool à
90° (ou tout alcool fort de type vodka), et de quelques gouttes
essentielles de thym, de sauge et de lavande
-encore moins le spray
au piment qui ne protège pas du tout les plantes des fourmis : Si vous
trouvez une préparation à base de piment, d'aneth et d'ail hachés en
égale quantité dans de l'eau, jetez-le !!
-la pomme de terre peut
vous mettre sous le coup de la loi si vous la mélangez à de l'eau
chaude et une toute petite dose de liquide vaisselle : elle n'est
aucunement efficace contre les pucerons et autres petits insectes
suceurs de sève.
-surtout, ne broyez aucune coquilles d'oeuf et
n'étendez pas de cendres autour de vos plantes : ils risqueraient
d'être pris pour une barrière contre les gastéropodes par nos
législateurs
- et n'utilisez surtout pas le fameux purin d'ortie !!
L'obligation est désormais morale : n'hésitez pas à diffuser cette liste d'interdictions et à l'enrichir afin de protéger quiconque d'être poursuivi pour de tels délits.
08 septembre 2006
contre les piqûres d'orties
Machouillez une feuille de plantain et appliquez-la sur la plaie.
12 janvier 2007
Tartiflette de poireaux en risotto au Darley
Prenez une bonne botte de vos poireaux du jardin, les fendre, leur couper les racines et le vert flétri, les passer sous l’eau, les secouer et les ciseler. Les faire transpirer sur un peu de graisse du canard tué à Noël sur un feu doux. Les saler pour accélérer le processus et poser le couvercle sur la marmite pour qu’ils fondent un peu dans leur vapeur.
Puis couvrez de riz rond de Camargue ou d’Italie et mouillez petit à petit avec du jus de viande, celui du canard s’il en reste ! ou du rôti, peu importe c’est selon votre goût et ce que vous avez en réserve. Un peu d’eau claire pour compléter. Il faut mouiller petit à petit et régulièrement. Eviter d’aller sur Second Life pendant la cuisson du riz. Sinon, dès que l’odeur de brûlé atteind la périphérie de Second life, précipitez-vous à la cuisine. Sauvez ce qui peut l’être dans une autre marmite. Quand le riz est cuit, ajoutez une bonne dose de crème fraîche de vaches nourries à l’herbe. Versez dans un plat à gratin. Taillez le fromage de Monsieur et Madame Darley en petites tranches à répartir sur la surface du plat. Si vous habitez le Grand-Bornand, préférez le reblochon au Darley.
Quelques minutes à four tiède le temps de taper la recette et mettre le couvert. Servez avec un bon cidre bouché débouché frais.
