La quiche aux navets

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23 février 2006

Voici quelques-unes de mes recettes les plus faciles à réaliser. Il va de soi qu'il m'est impossible de révéler le secret de mes transformations puisqu'il disparut avec le chaudron. Mais il m'en reste quelques autres moins pernicieux ou tout du moins plus comestibles. Pour vous mettre l'eau à la bouche, je suggère par exemple :

La quiche aux navets

(à réserver à un réalisateur voulant se débarrasser d'une jeune actrice prétentieuse ou tout autre cas similaire)

Ingrédients :

Pâte feuilletée au beurre
Une botte de jeune navets
Quelques jeunes oignons blancs et leurs feuilles
Une grosse carotte (ou trois petites)
Trois gousses d'ail
Trois oeufs
Un bol de crême fraîche délayée dans un peu de lait
du sel et si vous voulez, un peu de poivre
du beurre demi-sel pour la poêle (les parisiens et autres étrangers devront s'adapter au beurre breton et rejeter toute idée d'une cuisine à l'huile, sans quoi le charme n'agira pas)

Préparation :

après avoir enfilé un tablier de préférence noir et vous être bien lavé les mains à une source claire,

Préparez une pâte feuilletée au beurre, ou achetez-la toute faite c'est plus rapide et presqu'aussi bon.
Faites revenir dans une poêle, les oignons émincés (bulbes et feuilles), les navets et la carote en petits cubes.
Salez.
Pendant que l'ensemble blondit, mélangez dans un saladier les oeufs et la crême fraîche avec un peu de lait si nécessaire. Salez légèrement, poivrez si vous voulez.
Allumez le four.
Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Emincez les trois gousses d'ail (ne pas les écraser)
Dès que la poêlée est cuite, versez les légumes dans le saladier et mélangez.
Puis ajoutez l'ail.
Plus l'ail est mis au dernier moment, plus l'haleine sera repoussante.
Versez le mélange sur la pâte feuilletée.
Enfourner à four chaud 25 à 35 minutes.

(si comme moi vous ne savez pas faire la pâte feuilletée et que vous n'en avez pas à disposition, une pâte brisée peut aussi faire l'affaire mais c'est moins bon, tant pis)

à bientôt, si ça vous dit, avec la soupe aux orties pour les insoumis et ma vraie recette de crêpes pour les vampires.

Posté par KeridwenChaudron à 18:48 - Les bonnes recettes de Mémé Keridwen - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]